Đường nâu là đường gì? Thành phần, Công dụng và Cách chế biến đường nâu

Đường nâu đang ngày càng trở nên phổ biến bởi nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp đối với con người. Vậy bạn đã biết đường nâu là đường gì chưa? DINHNGHIA.VN sẽ cung cấp tất cả những điều cần biết về đường nâu cho bạn qua bài viết dưới đây!

Mục lục

  • 1 Đường nâu là đường gì?
  • 2 Có mấy loại đường nâu?
  • 3 Thành phần của đường nâu
  • 4 Công dụng của đường nâu
    • 4.1 Công dụng đối với sức khỏe
    • 4.2 Công dụng đối với sắc đẹp
    • 4.3 Công dụng trong công nghiệp thực phẩm
  • 5 Đường nâu có phải là đường vàng không?
  • 6 Cách chế biến đường nâu tại nhà đơn giản:
  • 7 Mua đường nâu ở đâu?

Đường nâu là đường gì?

Đường nâu là loại đường sucrose tương tự như đường trắng. Chúng trông giống như đường cát nhưng có màu vàng nâu do sự hiện diện của mật rỉ đường còn lại trong đường kết tinh.

Có mấy loại đường nâu?

Ta thường gặp hai loại đường nâu phổ biến đó là đường nâu tự nhiên và đường nâu thương mai. Sự khác biệt giữa hai loại đường nâu này có thể cụ thể như sau:

  • Đường nâu tự nhiên: Khi sản xuất loại đường này chúng ta sẽ giữ lại một phần mật rỉ đường ở giai đoạn cuối trong quá trình luyện đường.
  • Đường nâu thương mại: Là loại đường được sản xuất bằng cách sử dụng đường trắng và thêm một lượng mật đường vào để nhuộm màu cho đường. Tỉ lệ mật đường được sử dụng trong loại đường này thường chứa khoảng 10% tổng trọng lượng đường nâu.

đường nâu là đường gì

Thành phần của đường nâu

Đường nâu có thành phần tương tự như đường trắng nhưng tỉ lệ các thành phần ấy lại khá khác nhau. Giá trị năng lượng và thành phần trong đường nâu bao gồm :

  • Đường nâu có giá trị calories thấp. Thông thường cứ 100 gr đường nâu thì có 373 calories
  • Trong 1 thìa đường nâu có chứa khoảng 4g carbohydrate tương đương với 1% hàm lượng cơ thể cần mỗi ngày.
  •  Tuỳ theo chất lượng mật mía mà đường nâu còn có chứa các loại khoáng chất cần thiết như: canxi, magiê, kali và sắt,…

Công dụng của đường nâu

Đường nâu có khá nhiều ứng dụng đối với con người nên rất được ưa chuộng.

Công dụng đối với sức khỏe

  • Nhờ hàm lượng calories khá thấp nên sử dụng đường nâu thay vì đường trắng sẽ giúp cái thiện và ngân ngừa căn bệnh béo phì.
  • Bên cạnh đó , nó cũng có chứa một số khoáng chất cần thiết như kẽm, canxi, magie,… cung cấp cho cơ thể bạn những khoáng chất quan trọng, hỗ trợ hoạt động của dạ dày.

Công dụng đối với sắc đẹp

Trong đường nâu có thành phần axit glycolic cùng các khoáng chất có lợi có tác dụng chống lão hóa, làm chắc da, mềm da, trị mụn…được rất nhiều chị em phụ nữ sử dụng để chăm sóc sắc đẹp.

Công dụng trong công nghiệp thực phẩm

Đường nâu có thành phần an toàn được sử dụng trong tạo màu tự nhiên, tăng hương vị cho các món ăn nên được sử dụng để làm ra các loại bánh ngọt, trong nấu ăn hàng ngày,…

đường nâu là đường gì và công dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm

Đường nâu có phải là đường vàng không?

Một thắc mắc đối với người dùng là đường nâu và đường vàng trông khá giống nhau về màu sắc và tên gọi. Vậy đường nâu có phải là đường vàng (đường hoa mai) không? Câu trả lời là không.

Đường nâu sử dụng rỉ đường dư thừa trong sản xuất đường trắng để nhuộm màu. Nhưng đường vàng lại dùng trực tiếp mật mía để nhuộm màu. Đường vàng có thành phần giá trị dinh dưỡng cao hơn đường nâu. Tuy nhiên ta khó mà phân biệt được chúng dựa vào màu sắc bên ngoài.

Cách chế biến đường nâu tại nhà đơn giản:

Đường nâu có thể được tạo ra bằng cách trộn đường trắng với mật đường. Đầu tiên, cho mật đường (hoặc mật ong) và đường kính vào một cái hũ hoặc xoong nhỏ theo tỉ lệ tương ứng 1/16. Cho hỗn hợp này vào máy xay và bật công tắc, trộn đều cho đến khi hỗn hợp chỉ còn một màu.

đường nâu là đường gì và cách chế biến đường nâu tại nhà

Mua đường nâu ở đâu?

Để đảm bảo có được loại đường nâu chất lượng hơn thì bạn có thể tìm mua chúng. Vậy mua đường nâu ở đâu? Bao nhiêu một kg? Bạn có thể dễ dàng mua đường nâu tại các siêu thị, cửa hàng tạp hóa hoặc chợ với mức giá trong khoảng 70.000 đồng/1kg cho loại đường ngon.

Qua những thông tin trên bạn đã biết được đường nâu là đường gì rồi phải không? Hãy tham khảo thêm các bài viết khác để có thêm những hiểu biết cho mình nhé. Nếu có đóng góp thông tin hay còn những băn khoăn, mời bạn để lại nhận xét bên dưới để chúng mình cùng trao đổi thêm về đường nâu là đường gì nhé!

Please follow and like us:
error

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *