Cách làm kem tươi từ sữa tươi này rất hữu ích đối với những bạn khó tìm mua kem tươi hoặc những bạn muốn tìm một loại kem tươi ít béo cho món bánh của mình. Kem này có thể được dùng để bắt kem trang trí bánh, cupcakes, có thể dùng làm topping cho đồ uống lạnh.
Nó cũng có thể dùng để trộn vào hỗn hợp mousse hay cheesecake thay kem tươi nhưng lúc này mình nên giảm lượng gelatin đi 1-2g để kem mềm và trộn vào hỗn hợp dễ dàng hơn.
Chú ý:
– Nếu kem không đông bạn nên kiểm tra lại chất lượng gelatin (độ bloom)
– Gelatin mùi hôi có thể ảnh hưởng đến chất lượng kem vì thế nên chọn loại gelatin có nguồn gốc rõ ràng
– Vani không bắt buộc nhưng nên có để gia tăng mùi vị cho kem
– Ta nên đánh “kem” từ lúc nguội trên đá lạnh (thay vì để kem lạnh) để đảm bảo “kem” bông đều và không bị lợn cợn
Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất:
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon:
Nãy em mới làm r chị ui. Thành công lắm lun . Em còn bỏ xíu sữa vào cho nó hơi lỏng lỏng rồi là machiatto cho trà sữa lun nè
Không có gelatin được không ạ c ?
em ko cho vani được ko chị
Dùng sữa có đường được không chị.
Để lạnh kem có bị đông lại ko thế ạ.
Em vừa làm rồi khá là thành công ạ nhưng chắc chắn là vị nó sẽ k ngon bằng whip
Thank you for sharing with me,I wish you a good day,friendship from England
Chị ơi e làm theo công thức của chị nhưng khi hỗn hợp sữa và Gelatin nguội thì nó đông lại mất nếu mình Ko thỉnh thoảng khuấy đều . Vậy. nên cái này e Ko trét bánh sinh nhật đc ạ
Chị ơi sao e đánh mà nó k bông dc ý, cứ bột bột loãng loãng 😭tỉ lệ e làm đúng rồi ạ
Cám ơn phương pháp làm kem của em
Chị ơi em ko có gelatin thì có thể thay thế bằng bột rau câu đc ko ạ
Bạn ơi nếu ăn chay thì có thể thay thế gelatin bằng nguyên liệu nào không ạ
chị ơi nếu ko có gelatin thì ko bỏ đc ko ạ???
Chị ơi gelatin em thay bằng bột rau câu được không chị
Bạn có thể cho m hiệu của gelatin dc ko? Vì nhiều hiệu quá m sợ mua ko đúng loại làm sẽ ko thành công
Chị cho em hỏi kem này mình bắt hoa trang trí bánh kem được ko chị ơi
Cho mỉnh hỏi bỏ bột bắp vào chi vậy ạ
Cái này mình có thể thêm hương matcha hay dâu vô đc k Suki
K có gelatin làm sao ạ
Chị ơi, bảo quản tủ lạnh ngăn đông được k ạ, nếu được thì được bao lâu ạ
cám ơn chị nhé ❤️❤️❤️
Nếu ko thích bỏ đường, mình thay bằng sữa tươi có đường hoặc bỏ thêm sữa đặc được ko ạ. Với lại thay vì dùng máy đánh trứng mình bỏ hỗn hợp vô bình xịt kem rồi lắc có bông lên ko ạ.
Kem này mình làm bánh sinh nhật có bị chảy ko em. Cảm ơn nhiều
S e lm nhìu lần r mà k thành công nó cứ như sữa z á
Em chỉ giảm tỉ lệ hui à
Kem tươi này làm bánh crepe đc k ạ 😊
Không có Gelatin đc ko ạ
Chị ơi ko có genlatin thì thay tjế bằng gì ạ
Cho minh’ mua nguyen liệu làm bánh ở đâu vay ban? Minh’ o Gò Vấp? Thanks ban video rat hay…
Chào em, cảm ơn em đâ chia sẻ công thứ c này, rất dễ làm. Chúng ta có thể thế gelatine bằng bột rau câu được không em?
Khong co gelatin thi co dc k a
ko có galatin thay bằng gì dc b
Gelatin là bột gì và ở đâu bán ạh? Chỉ mình với nhìn mê quá àk, cảm ơn bạn nhiều nhé
Gelatin là gì vậy bạn? Mình chưa biết?
Có thể thay bột ngô bằng ít bột năng được ko ạ
Chị làm kem bơ từ lòng trắng trứng đi ạ
Lúc đun trên bếp thì hỗn hợp sôi là được ạ?
Cam on ban .
Chị ơi không dùng gelatin đc k ạ
Mình ko có Gelatin thì làm đc ko bạn?
Sáng nay e vừa làm muffin yến mạch xong làm whipping này của c để làm kem trang trí. Ăn vừa ngon vừa healthy và ít calo nữa, mặc dù e không rành đánh bông kem lắm nên đánh hơi lâu chút. C cho e hỏi là nếu e dùng cái này để chà láng và trang trí bánh kem sinh nhật có được không ạ? Và có cần điều chỉnh nguyên liệu gì không ạ? Vì e muốn làm bánh sinh nhật healthy ít calo để tặng mẹ ạ :">