Cách làm Bánh Quy Bơ nhân hạt, nho khô, dùng khuôn cắt – 3 in 1 Butter Cookie Recipe

Cách làm Bánh Quy Bơ 3 trong 1: nhân mứt hạt, nhân nho khô, dùng khuôn cắt – 3 in 1 Butter Cookies/Biscuits: Romias, Raisin, using cookie cutter recipe

Chào cả nhà,

Trong video này, mình chia sẻ với cả nhà 1 công thức bánh quy mà có thể biến tấu với nhiều hình thức khác nhau: bánh quy nhân mứt/hạt của Ý (hay còn có tên gọi là Romias cookies), bánh quy bơ nhân nho khô hay mọi người có thể thay bằng các loại mứt khác mà mình yêu thích như mứt dứa, hoặc mọi người có thể sử dụng sô cô la hay mứt dâu làm nhân cũng đều được…Nói chung, mọi người có thể thể hiện sự sáng tạo của mình trong quá trình làm bánh 🙂

Ngoài ra, mình cũng chia sẻ luôn cách mình thay đuôi như thế nào, sử dụng túi bắt kem ra sao để tiết kiệm nhất mà khi bắt bánh bột không bị chảy ra ngoài, cách dùng khuôn cắt bánh quy và một số chi tiết nho nhỏ trong quá trình làm bánh: cách tạo vòng tròn để bắt bánh cho đều nếu không có tấm nướng silicon có hình tròn sẵn, làm sao để bánh giữ được lâu…

⭐ Công thức bột chung/Main dough:
Nguyên liệu/Ingredients:
225gr bơ lạt mềm – 225gr soft unsalted butter
90gr đường bột – 90gr icing sugar/powdered sugar
36gr trứng gà (có thể dùng hoàn toàn bằng lòng trắng trứng gà) – 36gr egg (can use only egg white)
240gr bột mì đa dụng – 240gr all purpose flour/plain flour
1 nhúm muối – A pinch of salt

⭐ Vị vani – Vanilla flavor:
7gr bột mì đa dụng – 7gr all purpose flour/plain flour
Tinh chất vani – Vanilla extract

⭐Vị sô cô la – Chocolate flavor:
6gr bột cacao – 6gr cocoa powder
20gr đường bột – 20gr icing sugar/powdered sugar

⭐Vị trà xanh – Matcha flavor:
4gr bột trà xanh – 4gr matcha powder

⭐Nhân hạt – Nuts filling
30gr hạt điều/hạt dẻ cười/bất cứ loại hạt mà mình thích – 30gr cashew/pistachio nuts/any kind of nuts you like
20gr bơ lạt – 20gr unsalted butter
20gr mật ong – 20gr honey
20gr đường cát – 20gr granulated sugar

⭐ Sô cô la/mứt dâu/nho khô – Chocolate/Strawberry Jam/Raisin

🍀 Bánh sau khi để nguội, bỏ túi hoặc hộp sạch, kín để bảo quản và dùng trong 2-3 tuần.

🍀 Cách làm Bánh Quy Đồng Xu vị Vani, Trà Xanh, Cacao – Vanilla, Matcha, Chocolate Coin Biscuit/Cookie:
🍀Cách làm bánh ngói hạnh nhân, bánh lưỡi mèo, bánh xì gà – Almond Tuile, Cat Tongue, Cigarette Cookie:

Chúc mọi người thành công!

Mọi người thấy video hữu ích thì nhấn thích/like, chia sẻ/share và đăng ký/subscribe kênh của mình để mình có thêm động lực nhé. Cảm ơn mọi người nhiều.
FB:
Blogspot:
Youtube:
#DAISYKITCHEN #Biscuit #Cookie #BánhQuy

22 thoughts on “Cách làm Bánh Quy Bơ nhân hạt, nho khô, dùng khuôn cắt – 3 in 1 Butter Cookie Recipe

  1. Quyen Duong says:

    Cảm ơn em đã chia sẻ. Cho chị hỏi nếu chị ko có lò sấy thì làm sao em?
    Thêm nữa là Ct em có nói là 36gr trứng có nghĩa là cả lòng trứng và đỏ hả em? Nếu chị dùng lòng đỏ ko có được ko em hay dùng cả trứng có bị lỏng bột ko?

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *