Cách làm bánh mochi kem lạnh cùng công thức kem xoài | Mochi Ice Cream

Trong video này mình chia sẻ với mọi người cách làm vỏ bánh mochi cùng với nhân kem, bên ngoài dẻo dẻo, bên trong mát lạnh, rất phù hợp với mùa hè nhé.

Nguyên liệu:

Cho phần kem xoài:
150g xoài xay – ½ cup + 1tbsp mango puree
50g sữa tươi không đường – ¼ cup milk
23g đường – 1.5 tbsp sugar
90g sữa đặc – 4.5 tbsp condensed milk
Xíu muối – A pinch of salt
3g gelatin (1 thìa cà phê gelatin bột hoặc 1.5 lá, 2g/lá) – 1 tsp gelatin powder or 1.5 gelatin sheets
130ml kem tươi (whipping cream) – ½ cup + 2 tsp whipping cream (35% fat)

Cho vỏ bánh:
100g bột nếp – ¾ cup glutinous rice flour
180ml sữa tươi không đường hoặc nước – ¾ cup milk or water
60g đường – ¼ cup sugar
10ml dầu ăn – 2 tsp vegetable oil
Bột áo: có thể dùng 1 trong các loại bột sau bột ngô, bột khoai hoặc bột nếp rang

Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất:
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon:

50 thoughts on “Cách làm bánh mochi kem lạnh cùng công thức kem xoài | Mochi Ice Cream

  1. Hanh Vu says:

    Sao mình làm vỏ bánh. Lúc hấp chín xong thì bột rất dính. Cho bao nhiêu bột bắp vào vẫn dính chặt ko thể cán được. Mình làm đúng công thức của bạn😞 Bạn bắt bệnh giúp mình với

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *