Trong video này mình chia sẻ với mọi người cách làm vỏ bánh mochi cùng với nhân kem, bên ngoài dẻo dẻo, bên trong mát lạnh, rất phù hợp với mùa hè nhé.

Nguyên liệu:

Cho phần kem xoài:
150g xoài xay – ½ cup + 1tbsp mango puree
50g sữa tươi không đường – ¼ cup milk
23g đường – 1.5 tbsp sugar
90g sữa đặc – 4.5 tbsp condensed milk
Xíu muối – A pinch of salt
3g gelatin (1 thìa cà phê gelatin bột hoặc 1.5 lá, 2g/lá) – 1 tsp gelatin powder or 1.5 gelatin sheets
130ml kem tươi (whipping cream) – ½ cup + 2 tsp whipping cream (35% fat)

Cho vỏ bánh:
100g bột nếp – ¾ cup glutinous rice flour
180ml sữa tươi không đường hoặc nước – ¾ cup milk or water
60g đường – ¼ cup sugar
10ml dầu ăn – 2 tsp vegetable oil
Bột áo: có thể dùng 1 trong các loại bột sau bột ngô, bột khoai hoặc bột nếp rang

Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất:
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon:

Có thể bạn quan tâm:

Comments

  1. Ngọc Diệp Nguyễn

    C ơi thế phần bột nếp ban đầu mình dùng bột nếp rang chín rồi và vẫn phải hấp lên làm chín ạ

  2. Pham Nhi

    Bảo quản kem xoài ngăn đá sao cho ko có dăm đá vậy chị ơi? Với lại bánh làm xong rồi để tủ mát bao nhiêu ngày?

  3. Huyền Trân

    Chị ơi, mình có thể làm kem vanilla đc ko ạ?
    Làm sao để thay thế nước xoài ạ? (nếu làm nguyên liệu khác)

  4. Hoàng97

    Bạn ơi bột áo bạn ghi là bột khoai thì có phải là bột năng không? Và cho mình hỏi dùng bột năng có được k ạ

  5. Sam Sam

    E thấy bôti nếp thường có mùi rất khó chịu á c. Trc e làm bánh trôi phải cho bột cốt dừa để át vị đi, làm vỏ này có cách nào ko c

  6. Phương Nguyễn

    Sukie ơi cho mình hỏi, phần bột áo mình có thể dùng bột làm bánh dẻo để thay thế không? cảm ơn Sukie

  7. Hồng thái Phạm

    Cho e hỏi chút là lớp bánh làm bằng bột nếp rang đc k ạ vì e thấy bột nếp rang vs bột nếp thường có chút khác nhau

  8. Maitruc Vo

    chị ơi sao lúc lấy bột ra thì bột nó rất dính cho bao nhiêu bột áo thì nó vẫn cứ dính vào que cán và thớt, có phải nhiều nước quá ko chị

  9. Thu Uyên Dương

    Chị ơi e làm theo công thức của chị cơ mà lúc mình nặn bánh, làm thế nào để ko bị dính bởi kem nó chảy rất nhanh

  10. Hanh Vu

    Sao mình làm vỏ bánh. Lúc hấp chín xong thì bột rất dính. Cho bao nhiêu bột bắp vào vẫn dính chặt ko thể cán được. Mình làm đúng công thức của bạn😞 Bạn bắt bệnh giúp mình với

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *