#RosemaryLado #BánhGioHN #MónngonHN
🌺BÁNH GIÒ HÀ NỘI🌺
#BếpHuongViet
#HươngVietNamChau
#Bánh_giòHN_MixuRosemary
🍁Nguyên liệu
A/ Phần vỏ
Bột bánh cuốn Vĩnh Thuận: 2 cup
Tinh bột gạo: 2 tbsp
Nước xương : 4,5 cup đến 5 cup tuỳ theo bột hút nước hay không, nếu bột để lâu sẽ hút nước ( hoặc nước hoặc nửa nọ nửa kia là ngon nhất vừa độ ngọt, béo )
1 tbsp gạt ngang bột nêm
2 tbsp dầu ăn
B/ Phần nhân
400 gr thịt lợn xay
1 cup mộc nhĩ cắt nhỏ ( 20g mộc nhĩ sợi, khô)
Hành khô 1 củ thái nhỏ
Hạt tiêu
Chú ý
🌹 Bánh giò đạt chuẩn là bột phải mềm, mịn, khi xắn miếng bột phải rung rinh, núng nính và bở từng miếng ra như video mới là bột ngon( bánh đặc mà xắn ra được là bánh bột bị đặc quá )
🌹 Bột bánh hơi trong chứ không trắng đục, hơi có màu xanh của lá chuối và thơm mùi lá chuối.
🌹 Nước sauce dưới lên bánh chỉ cần pha tương ớt với chút đường là rất ngon, ăn kèm với dưa góp ( dưa chuột dầm muối tỏi đường dấm)
🌹Nhân bánh giò HN chỉ gồm thịt xay và mộc nhĩ không có trứng, không hành tây.
🌹Bánh có thể làm để cấp đông ăn dần, khi nào ăn thì hấp lại cho nóng.
🌹Không có lá chuối hoặc ít lá chuối các bạn có thể làm với bát ( như trong video)rồi đem hấp lên cũng rất ngon chỉ kém mất vị thơm của lá chuối thôi.
🌹Các bạn có chia sẻ ở đâu xin ghi rõ nguồn.
🌹 Chỉ cần các bạn mua đúng bột, xem kĩ video quậy bột sao cho đạt, ko đặc quá, ko loãng quá là MX đảm bảo các bạn sẽ thành công, có bánh ngon vô cùng ngay.
🌹 Mang đi hấp bánh trong vòng 20-25 phút, để nguội chút rồi bóc bánh, dưới tương ớt lên, rắc hạt tiêu lên và ăn kèm với chả cốm, giò hay chả quế hoặc thịt quay đều rất ngon.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng.
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Nếu cần giải đáp và hỗ trợ kĩ thuật mời các bạn theo link này để trao đổi, học hỏi thêm nhiều món ngon với Mi Xù Rosemary tại Facebook Group Hương Việt Năm Châu

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Kênh youtube để theo dõi và đón xem các món mới hàng tuần
Please Like, share and subscribe my channel, click the bell not to miss my videos. Thank you!

Có thể bạn quan tâm:

Comments

  1. KK N

    Hi Chi, cho em hỏi là lúc đấu chị ngâm bột với 4.5-5 cúp nước. Nhưng lúc sau khi quấy bột c nói dùng tới hơn 6 cúp. Vậy chị cho nước vô thêm lúc nào a?

  2. Sương Võ

    Chị ơi em làm bánh rất ngon nhưng mà nó hok đứng mà nó chẹc bẹc. Em gói bằng lá chuối ạ. Có phải do bột em bị nhão hok ạ, hay lá chuối em hok có bọc ni lông nên bị vào nước ạ

  3. Quyen Kiem

    Hello con, con có thể cho cô biết một cúp là bao nhiêu gam không. Cô rất muốn làm theo công thức pha bột của Con. Cám ơn con.

  4. Diễm My Nguyễn

    Bạn chỉ dẫn bột .nước .bằng cup .nhưng ko biết cup to nhỏ như nào. Vậy bạn có thể cho biết mấy lạng bột .nước bao nhiêu ml .cảm ơn

  5. Lphuongqn

    Cho mình hỏi nếu không kiếm mua được hai loại bột trong công thức thì mình có thể thay thế bằng bột gì không ạ ?

  6. thihoa vu

    chào bạn. thấy bạn chỉ dậy rất chi tiết. nhưng ko có cúp để đong bột. mình muốn hỏi cúp thay bằng gam . bao nhiêu gam bột và bao nhiêu lít nước. thay bằng đong cup .bạn có thể cho mình biết cụ thể được ko bạn. Cảm ơn bạn nhiều❤️

  7. Uyen Nguyen Andrade

    Chị ơi em định làm bánh giò theo cách của chị mà em chỉ có bột bánh cuốn VT và tinh bột khoai tây (potato starch) thôi, em có thể thay 2Tbsp tinh bột gạo thành 2 Tbsp potato starch được ko chị? Cảm ơn chị

  8. Nga Le

    Em làm rồi và thành công ngay lần đầu, bánh mềm tan trong miệng và lắc rung rinh như chị luôn :), em ko có gói lá chuối , chỉ đựng trong chén nhưng ăn cũng rất phê rồi chị. Cảm ơn chị rất nhiều.

  9. Trung Nguyen

    Ngon quá sư phụ ơi, trước giờ con không có ăn bánh giò nhưng thấy sư phụ làm thì con muốn làm theo ngay ạ. Con cám ơn sư phụ.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *